理念

「民以食為天」――食は、生命を支え、社会を築く礎である。
私たちは、その本質を科学する。

研究室の紹介

私たちは、食材を化学的視点から捉え、教育・研究を進めています。これまで培ってきた糖質分解酵素の同定と食材への応用、ならびにゲノム科学を基盤とする食品化学研究をさらに発展させ、今後はゲノム言語モデル・タンパク質言語モデル・化学言語モデルを食品科学へ統合的に応用します。食材・植物・微生物に関する生命情報と分子情報を横断して解析し、酵素、微生物、植物資源、食材に含まれる成分の発見と応用を加速することで、食品科学に革新をもたらすことを目指します。

植物、微生物、食材を材料として、DNA、タンパク質、化学情報を食品科学へ統合するイメージ

米国では、抗肥満薬の普及に伴い、摂取量が減っても必要な栄養素を確保できる高栄養密度食品への関心が高まっています。一方、日本ではその市場形成はなお限定的です。しかし、高齢化に伴う低栄養、若年女性のやせ、さらには今後の抗肥満薬の普及を考えると、日本においても先進国型の栄養不良への対応は重要性を増すと考えられます。そこで我々は、高栄養密度食品の研究を推進していきます。これまで研究してきた海苔や納豆は、その有望な研究対象です。

海苔、納豆、穀類、葉物野菜などの高栄養密度食品のイメージ

メンバー

教員

大学院生

客員研究員

学部生

最新の研究内容の紹介

プレスリリース掲載研究

共同研究の募集

我々が発表した研究手法は、食品関連微生物を対象としたゲノム解析と機能評価を統合する点に特徴があります。次世代シーケンスデータを基盤として、食品製造や発酵に関与する遺伝子群および代謝特性を分子レベルで解析します。さらに、真核微生物を対象とするパンゲノム解析手法も開発中であり、そのためのプログラム「EukPan」をGitHubのyukio-nagano/eukpanで公開しています。これらの手法を活用し、食品分野における基礎から応用までの共同研究を国内外より募集します。

我々が発表した研究手法を用いれば、公開データのみを活用して、動植物の分子進化に関する学術論文の作成・発表が可能となります。すでにこの手法を用いてインドの研究者と共同研究を進めていますが、さらに共に研究を推進していただけるパートナーを国内外から若干名を募集しています。応募条件は、英語でのコミュニケーションが可能であること、Linuxが稼働するコンピュータにアクセスできることです。

出来事・最新情報

2026年9月7日〜13日 さくらサイエンスプログラムを開催します。インドのSri Vishnu教育協会から教員1名、学部生7名が来日します。2026年8月21日付けで、事前のプレスリリースを出しました。
2026年9月2日本日、研究室を含むチームでの利用を想定したプラン「ChatGPT Business」を導入しました。研究費で契約できる利点を生かし、特に研究能力と意欲の高い大学院生に高度なAIツールを提供することで、研究活動をさらに加速させます。本研究室は、優秀な学生への投資を今後も積極的に進めていきます。
2026年8月24日ペラデニヤ大学（University of Peradeniya）より、私たちの次の論文が「Q1 Journal Publications」の表彰を受けました。
Subfamily evolution analysis using nuclear and chloroplast data from the same reads
Eranga Pawani Witharana, 岩崎貴也（Takaya Iwasaki）, Myat Htoo San, Nadeeka U. Jayawardana, 古藤田信博（Nobuhiro Kotoda）, 山本雅史（Masashi Yamamoto） & 永野幸生（Yukio Nagano）
Scientific Reports 15, Article number: 687 (2025).
本研究の重要な部分は、スリランカのペラデニヤ大学で実施されました。当時、永野幸生（Yukio Nagano）はEranga Pawani Witharanaを日本から遠隔で研究支援していました。その後、彼女は日本政府（文部科学省）奨学金（MEXT Scholarship）を得て日本へ研究拠点を移し、研究を継続して論文としてまとめました。この成果は、明確にペラデニヤ大学での研究活動から生まれたものでもあります。授賞式には、私たちの研究グループを代表してNadeeka U. Jayawardana博士が出席しました。ペラデニヤ大学に研究成果をこのような形で評価していただいたことを、大変うれしく思います。
2026年8月20日 永野幸生（Yukio Nagano）らは、人為的な国内移植が東京の都市部に生息するゲンジボタルの地域的な系統地理構造を撹乱していることを示した論文「Human-mediated domestic translocation disrupts regional phylogeographic structure of the Genji firefly (Nipponoluciola cruciata) in urban Tokyo」をConservation Geneticsに発表しました。本研究は、ホタル研究・保護活動の日本の第一人者である鈴木浩文（Hirobumi Suzuki）博士との共著です。
2026年3月30日 インド・日本若手科学頭脳循環プログラム（LOTUS Programme）において、永野幸生（Yukio Nagano）を日本側実施主担当者、Sri Vishnu教育協会傘下のShri Vishnu College of Pharmacy（SVCP）に所属するSamudrala Pavan Kumar博士をインド側実施主担当者とする共同プロジェクトが採択されました。この採択により、SVCPのDurga Bhavani Koruprolu氏が、本日から約1年間、本研究室に客員研究員として滞在します。採択案件の多くがインド工科大学関連である中で、本件の採択は、本研究室の研究体制と国際連携の質を示す特筆すべき成果です。
2026年3月26日 関清彦（Kiyohiko Seki）と永野幸生（Yukio Nagano）は「SAGA TSUNAGI コンベンション」にブースを出展しました。
2026年3月5日 永野幸生（Yukio Nagano）らはSmart Review Technologies Co., Ltd.を設立し、永野幸生（Yukio Nagano）は取締役に就任しました。
2026年2月24日 筆頭著者をEranga Pawani Witharanaさんとし、本研究室を中心とする研究グループは、「Ongoing structural changes highlight the dynamic nature of chloroplast genomes」と題する共著論文を Nucleic Acids Research誌［評価指標：2025 Journal Impact Factor：15.0、2025 5-year Journal Impact Factor：17.6、JCR Biochemistry & Molecular Biology：14/328誌、2025 CiteScore：29.8、Scopus Genetics：5/357誌（Top 1.4%）、2025 SNIP：5.1（2026年7月時点の出版社掲載最新値）］に発表しました。佐賀大学（プレスリリース）、鹿児島大学（プレスリリースおよびウェブページ（これが「日本の研究」に転載））、佐賀大学農学部（ウェブページ）、ならびに鹿児島大学大学院連合農学研究科（ウェブページ）から情報を発出しました。オンライン記事はありませんが、4月20日付の南日本新聞で紹介されました。
2026年2月2日〜13日 さくらサイエンスプログラムを開催しました。インドのSri Vishnu教育協会から4名、ネパールのトリブバン大学から4名が来日しました。また、インドのSri Vishnu教育協会傘下にあるVishnu Japan Outreach Centreのセンター長であるRaju AEDLA博士が、さくらサイエンスプログラムとは別枠で来日しました。
佐賀大学から事前にプレスリリースを発出し、佐賀県知事への表敬訪問については佐賀県庁からも事前にプレスリリースが出されました。また、役割の違いを踏まえ、本学国際企画室と永野幸生（Yukio Nagano）がそれぞれ事後報告（前者、後者）を行いました。
2025年12月17日 関清彦（Kiyohiko Seki）と永野幸生（Yukio Nagano）は、共著論文「Conserved accessory genes link a phylogenetically distinct Bacillus subtilis strain from Indian bekang to the Japanese natto clade」をScientific Reports誌［評価指標：2025 Journal Impact Factor：4.9、2025 5-year Journal Impact Factor：4.8、2025 SNIP：1.339、2025 SJR：0.893、世界で2番目に被引用数の多いジャーナル（2026年7月時点の出版社掲載最新値）］に発表しました。また、永野幸生（Yukio Nagano）は紹介記事（日本語版）を執筆し、佐賀大学からプレスリリース（本学・日本の研究.comへの転載）が発表されました。なお、プレスリリース1ページ目の写真は画像検索で「納豆」と判定されることがありますが、実際にはBekangです。2026年1月14日には佐賀新聞に掲載され、2026年2月10日発売の『子供の科学』2026年3月号でも紹介されました。
2025年12月2日〜5日 Eranga Pawani Witharanaは、12月2日にお茶の水女子大学理学部の岩崎貴也（Takaya Iwasaki）先生の研究室でセミナーを行った後、12月3日から5日にかけてパシフィコ横浜で開催された日本分子生物学会にてポスター発表を行いました。
2025年10月21日 永野幸生（Yukio Nagano）のインタビュー記事が、『Vishnu Era – SVES Quarterly News Magazine』2025年7月号の7ページに掲載されました。
2025年9月18日〜29日 佐賀大学農学部と、インドのSri Vishnu教育協会傘下にあるVishnu Japan Outreach Centreとの間で学術交流協定を締結するため、鈴木農学部長とともに永野幸生（Yukio Nagano）がインドを訪問しました。詳細については、プレスリリースをご覧ください。あわせて、訪印の際には、インド側の研究チームメンバーとの共同研究も行いました。この写真は新設の植物ゲノム研究センターです。
2025年8月19日 永野幸生（Yukio Nagano）らはExploring genetic diversity and population structure of Myanmar indigenous chickens using double digest restriction site-associated DNA sequencingという共著論文をAnimal Genetics［評価指標：Journal Impact Factor：2.2、CiteScore：4.0（2026年7月時点の出版社掲載最新値）］に発表しました。筆頭著者は、Su Lai Yee Mon博士です。彼女は2020年9月29日から10月3日まで佐賀大学に滞在し、この研究の一部のデータ解析を行いました。
2025年7月1日 永野幸生（Yukio Nagano）は、Vishnu Institute of Pharmaceutical Education & Research(Narsapur, Telangana, India)およびShri Vishnu College of Pharmacy(Bhimavaram, Andhra Pradesh, India)の客員教授に就任しました。任期は2028年6月30日までの3年間です。共同で薬用植物の研究を進めます。
2025年5月29日 永野幸生（Yukio Nagano）は、"Springer Nature Editor of Distinction Awards 2025" において、"The Editorial Contribution Award for your contributions to Scientific Reports"と"The Author Service Award for your contributions to Scientific Reports"の二賞を受賞しました。6月10日付けでプレスリリースを発表しました。
2025年5月23日 関清彦（Kiyohiko Seki）と永野幸生（Yukio Nagano）は、共著論文「Draft genome sequence of Agarivorans albus strain S3 capable of utilizing nori as a nutrient source」をMicrobiology Resource Announcementsに発表しました。関清彦（Kiyohiko Seki）と永野幸生（Yukio Nagano）による初めての共同研究論文です。
2025年5月16日 共同研究者である福田君に関する新聞記事が掲載されました。彼は同年3月に致遠館高校を卒業し、秋にワシントン大学へ進学する予定でした。
2025年5月12日 Metagenomic analysis reveals fuzzy bacterial communities potentially supporting Pyropia yezoensis through vitamin B12 and indole acetic acid biosynthesisという論文をPhycological Research［評価指標：Journal Impact Factor：1.0、CiteScore：3.3（2026年7月時点の出版社掲載最新値）］に発表しました。筆頭著者は、水谷雪乃（Yukino Mizutani）先生で、以前は佐賀大学に在籍しており、現在は三重大学で研究をされています。
2025年4月21日 Google Scholarベースで、永野幸生（Yukio Nagano）の論文が総計3,000回を超えて引用されました。
2025年4月10日 論文Identification of new resistance QTL regions in loquat cultivar ‘Champagne’ against Pseudomonas syringae pv. eriobotryae group CをTree Genetics & Genomes［評価指標：2025 Journal Impact Factor：2.1、2025 5-year Journal Impact Factor：2.1（2026年7月時点の出版社掲載最新値）］に発表しました。筆頭著者は、福田伸二（Shinji Fukuda）先生と永野幸生（Yukio Nagano）が共同で指導する古賀翔吾（Shogo Koga）くんです。
2025年4月7日 福田伸二（Shinji Fukuda）先生と永野幸生（Yukio Nagano）が共同で指導する古賀翔吾（Shogo Koga）くんが、令和7年度 春季大会 園芸学会若手優秀発表賞を受賞しました。二年連続の受賞です。
2025年4月1日 永野幸生（Yukio Nagano）が佐賀大学総合分析実験センターから本研究室に着任しました。Eranga Pawani Witharanaさん（スリランカ出身）が博士課程に進学しました。永野幸生（Yukio Nagano）が佐賀大学総合分析実験センターで指導し、2024年度に博士号を取得したMyat Htoo San博士（ミャンマー出身）が産業技術総合研究所の研究員（常勤、任期なし）に着任しました。永野幸生（Yukio Nagano）が名古屋大学農学部で指導した稲葉丈人（Takehito Inaba）博士が宮崎大学農学部の教授に着任しました。
永野幸生教授の似顔絵

永野 幸生