दर्शन

“民以食為天” (“लोगों के लिए भोजन सर्वोपरि आवश्यकता है”) — भोजन जीवन को सहारा देता है और समाज के निर्माण की नींव है।
हम विज्ञान के माध्यम से उसके सार का अध्ययन करते हैं।

हमारी प्रयोगशाला का परिचय

हम शिक्षा और अनुसंधान में खाद्य सामग्री को रासायनिक दृष्टि से समझते हैं। कार्बोहाइड्रेट-विघटक एंजाइमों की पहचान और खाद्य उपयोग में उनके अनुप्रयोग तथा जीनोमिक्स-आधारित खाद्य रसायन अनुसंधान में अपने अनुभव को आगे बढ़ाते हुए, हम जीनोम भाषा मॉडल, प्रोटीन भाषा मॉडल और रासायनिक भाषा मॉडल को खाद्य विज्ञान में समेकित रूप से लागू करेंगे। खाद्य सामग्री, पौधों और सूक्ष्मजीवों से जुड़ी जैविक तथा आणविक सूचनाओं का संयुक्त विश्लेषण करके हम एंजाइमों, सूक्ष्मजीवों, पादप संसाधनों और खाद्य घटकों की खोज व उपयोग को तेज़ करना और खाद्य विज्ञान में नवाचार लाना चाहते हैं।

पौधों, सूक्ष्मजीवों और खाद्य सामग्री का उपयोग करके डीएनए, प्रोटीन और रासायनिक जानकारी का एकीकरण

संयुक्त राज्य अमेरिका में मोटापा-रोधी दवाओं के बढ़ते उपयोग के साथ ऐसे उच्च पोषक-घनत्व वाले खाद्य पदार्थों में रुचि बढ़ी है जो भोजन की मात्रा कम होने पर भी आवश्यक पोषक तत्व उपलब्ध करा सकें। जापान में इनका बाज़ार अभी सीमित है, लेकिन वृद्ध होती आबादी में कुपोषण, युवा महिलाओं में कम वजन और मोटापा-रोधी दवाओं के संभावित प्रसार को देखते हुए विकसित देशों में पाए जाने वाले पोषण संबंधी संकटों से निपटना अधिक महत्वपूर्ण होगा। इसलिए हम उच्च पोषक-घनत्व वाले खाद्य पदार्थों पर अनुसंधान आगे बढ़ा रहे हैं। नोरी और नट्टो, जिनका हम पहले से अध्ययन करते आए हैं, इसके आशाजनक विषय हैं।

नोरी, नट्टो, अनाज और पत्तेदार सब्जियों सहित पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ

सदस्य

संकाय सदस्य

स्नातकोत्तर विद्यार्थी

अतिथि शोधकर्ता

स्नातक विद्यार्थी

नवीनतम अनुसंधान

प्रेस विज्ञप्तियों में प्रकाशित अध्ययन

सहयोगी अनुसंधान के अवसर

हमारे द्वारा विकसित और प्रकाशित अनुसंधान विधियाँ खाद्य-संबंधी सूक्ष्मजीवों पर केंद्रित जीनोम विश्लेषण और कार्यात्मक मूल्यांकन को एकीकृत करती हैं। अगली पीढ़ी के अनुक्रमण (NGS) डेटा के आधार पर हम खाद्य उत्पादन और किण्वन में शामिल जीन समूहों तथा चयापचयी विशेषताओं का आणविक स्तर पर विश्लेषण करते हैं। इसके अतिरिक्त, हम eukaryotic microorganisms के लिए pangenome analysis method भी विकसित कर रहे हैं और EukPan program को GitHub repository yukio-nagano/eukpan पर सार्वजनिक रूप से उपलब्ध कराया है। इन विधियों का उपयोग करने वाले खाद्य विज्ञान के मूलभूत से अनुप्रयुक्त अनुसंधान तक के लिए हम भारत और अन्य देशों सहित देश-विदेश से सहयोग का स्वागत करते हैं।

हमारे द्वारा विकसित और प्रकाशित अनुसंधान विधि का उपयोग करके केवल सार्वजनिक रूप से उपलब्ध डेटा के आधार पर पशुओं और पौधों के आणविक विकास पर वैज्ञानिक शोध-पत्र तैयार और प्रकाशित किए जा सकते हैं। हम इस पद्धति से भारतीय शोधकर्ताओं के साथ पहले ही सहयोग कर रहे हैं और इसे आगे बढ़ाने के लिए जापान तथा विदेशों से सीमित संख्या में नए साझेदार चाहते हैं। आवेदक अंग्रेज़ी में वैज्ञानिक संवाद करने में सक्षम हों और उनके पास Linux चलाने वाले कंप्यूटर की सुविधा हो।

कार्यक्रम और नवीनतम जानकारी

7 से 13 सितंबर, 2026 हमने Sakura Science Exchange Program आयोजित किया। भारत की Sri Vishnu Educational Society से एक संकाय सदस्य और सात स्नातक छात्र जापान आए। 21 अगस्त 2026 को हमने पूर्व प्रेस विज्ञप्ति जारी की।
2 सितंबर 2026आज हमने ChatGPT Business अपनाया, जो प्रयोगशालाओं जैसी टीमों के उपयोग के लिए बनाया गया प्लान है। शोध निधि से इसका भुगतान किया जा सकता है; इस सुविधा का उपयोग करते हुए हम विशेष रूप से प्रतिभाशाली और शोध के प्रति प्रेरित स्नातकोत्तर विद्यार्थियों को यह उन्नत AI साधन उपलब्ध कराएँगे और अपनी शोध गतिविधियों को और गति देंगे। हमारी प्रयोगशाला उत्कृष्ट विद्यार्थियों में सक्रिय निवेश जारी रखेगी।
24 अगस्त 2026पेरादेनिया विश्वविद्यालय (University of Peradeniya) ने हमारे निम्नलिखित शोधपत्र को Q1 Journal Publications श्रेणी में सम्मानित किया।
Subfamily evolution analysis using nuclear and chloroplast data from the same reads
Eranga Pawani Witharana, Takaya Iwasaki, Myat Htoo San, Nadeeka U. Jayawardana, Nobuhiro Kotoda, Masashi Yamamoto & Yukio Nagano
Scientific Reports 15, Article number: 687 (2025).
इस अध्ययन का एक महत्वपूर्ण भाग श्रीलंका के पेरादेनिया विश्वविद्यालय में किया गया था। उस समय Yukio Nagano ने जापान से Eranga Pawani Witharana के शोध को दूरस्थ रूप से सहयोग दिया। बाद में उन्हें जापान सरकार (MEXT) की छात्रवृत्ति मिली, उन्होंने अपना शोध-आधार जापान स्थानांतरित किया, कार्य जारी रखा और इसे इस शोधपत्र के रूप में पूरा किया। इसलिए यह अध्ययन स्पष्ट रूप से पेरादेनिया विश्वविद्यालय की शोध गतिविधियों से उत्पन्न उपलब्धि भी है। हमारे शोध समूह की ओर से Dr. Nadeeka U. Jayawardana पुरस्कार समारोह में उपस्थित हुईं। हमें अत्यंत प्रसन्नता है कि पेरादेनिया विश्वविद्यालय ने इस शोध उपलब्धि को इस रूप में मान्यता दी।
20 अगस्त 2026 Yukio Nagano और सहकर्मियों ने “Human-mediated domestic translocation disrupts regional phylogeographic structure of the Genji firefly (Nipponoluciola cruciata) in urban Tokyo” शीर्षक वाला शोधपत्र Conservation Genetics में प्रकाशित किया। अध्ययन से पता चलता है कि मनुष्यों द्वारा देश के भीतर किए गए स्थानांतरण ने शहरी टोक्यो में Genji firefly populations की क्षेत्रीय phylogeographic structure को बाधित किया है। जापान में जुगनू अनुसंधान और संरक्षण के प्रमुख विशेषज्ञों में से एक Dr. Hirobumi Suzuki इसके सहलेखक हैं। 8 सितंबर 2026 को मेइसेइ विश्वविद्यालय, इंटरनेशनल क्रिश्चियन यूनिवर्सिटी, कागोशिमा विश्वविद्यालय और सागा विश्वविद्यालय ने संयुक्त प्रेस विज्ञप्ति जारी की (जानकारी केवल जापानी भाषा में उपलब्ध है)।
30 मार्च 2026 जापानी principal coordinator Yukio Nagano और भारतीय principal coordinator Dr. Samudrala Pavan Kumar के नेतृत्व वाली संयुक्त परियोजना India–Japan Circulation of Talented Youths in Science Programme (LOTUS Programme) के लिए चुनी गई। Dr. Kumar, Sri Vishnu Educational Society के अंतर्गत Shri Vishnu College of Pharmacy (SVCP) से संबद्ध हैं। इस परियोजना के माध्यम से SVCP की Durga Bhavani Koruprolu आज से लगभग एक वर्ष तक हमारी प्रयोगशाला में visiting researcher रहेंगी। चयनित परियोजनाओं में अनेक Indian Institutes of Technology से जुड़ी हैं; इसलिए यह चयन हमारी शोध व्यवस्था और अंतरराष्ट्रीय सहयोग की गुणवत्ता की विशेष पहचान है।
26 मार्च 2026 Seki और Nagano ने SAGA TSUNAGI Convention(जापानी में) में प्रदर्शनी बूथ लगाया।
5 मार्च 2026 नागानो और उनके सहयोगियों ने Smart Review Technologies Co., Ltd. की स्थापना की और नागानो कंपनी के निदेशक बन गए।
24 फ़रवरी 2026 Eranga Pawani Witharana को प्रथम लेखिका रखते हुए हमारी प्रयोगशाला-केंद्रित शोध टीम ने “Ongoing structural changes highlight the dynamic nature of chloroplast genomes” शीर्षक वाला सह-लेखित शोधपत्र Nucleic Acids Research में प्रकाशित किया। [जर्नल मूल्यांकन संकेतक — 2025 Journal Impact Factor: 15.0; 2025 5-year Journal Impact Factor: 17.6; JCR Biochemistry & Molecular Biology: 14/328; 2025 CiteScore: 29.8; Scopus Genetics: 5/357 (Top 1.4%); 2025 SNIP: 5.1 (जुलाई 2026 तक प्रकाशक द्वारा सूचीबद्ध नवीनतम मान)]। इसकी जानकारी Saga University press release, Kagoshima University press release(Japanese/English PDF) और कागोशिमा विश्वविद्यालय के संयुक्त कृषि विज्ञान स्नातकोत्तर विद्यालय का वेबपृष्ठ के माध्यम से जारी की गई। ऑनलाइन लेख उपलब्ध नहीं है, लेकिन यह शोध 20 अप्रैल 2026 के Minami-Nippon समाचारपत्र में भी प्रस्तुत किया गया।
2 से 13 फरवरी, 2026 हमने Sakura Science Exchange Program की मेजबानी की। भारत की Sri Vishnu Educational Society से चार और नेपाल की Tribhuvan University से चार प्रतिभागी जापान आए। इसके अतिरिक्त, भारत की Sri Vishnu Educational Society के अंतर्गत Vishnu Japan Outreach Centre के Centre Head Dr. Raju AEDLA ने Sakura Science कार्यक्रम से अलग जापान का दौरा किया। Saga University ने पहले ही प्रेस विज्ञप्ति(जापानी में) जारी की थी, जबकि Saga Prefectural Government ने 9 फ़रवरी को Saga Prefecture के राज्यपाल से शिष्टाचार भेंट के संबंध में अलग प्रेस वक्तव्य(जापानी में) जारी किया। अलग-अलग भूमिकाओं के अनुरूप University International Planning Office की कार्यक्रमोत्तर रिपोर्ट और Nagano की कार्यक्रमोत्तर रिपोर्ट अलग से प्रकाशित की गईं।
17 दिसंबर 2025 Seki और Nagano ने “Conserved accessory genes link a phylogenetically distinct Bacillus subtilis strain from Indian bekang to the Japanese natto clade” शीर्षक वाला सह-लेखित शोधपत्र Scientific Reports में प्रकाशित किया। [जर्नल मूल्यांकन संकेतक — 2025 Journal Impact Factor: 4.9; 2025 5-year Journal Impact Factor: 4.8; 2025 SNIP: 1.339; 2025 SJR: 0.893; विश्व का दूसरा सर्वाधिक उद्धृत जर्नल (जुलाई 2026 तक प्रकाशक द्वारा सूचीबद्ध नवीनतम मान)]। Nagano ने शोध की पृष्ठभूमि पर एक लेख भी लिखा और Saga University ने English-language press release जारी की। उस विज्ञप्ति के पहले पृष्ठ की तस्वीर छवि खोज में “natto” के रूप में पहचानी जा सकती है, किंतु वह वास्तव में Bekang है। यह शोध 14 जनवरी 2026 के Saga समाचारपत्र(जापानी में) और 10 फ़रवरी 2026 को जारी Kodomo no Kagaku(जापानी में) के मार्च 2026 अंक में प्रस्तुत किया गया।
2 से 5 दिसंबर, 2025 Eranga Pawani Witharana ने 2 दिसंबर को Ochanomizu University के Faculty of Science स्थित Dr. Takaya Iwasaki’s laboratory में seminar दिया और 3–5 दिसंबर को Pacifico Yokohama में आयोजित Molecular Biology Society of Japan की वार्षिक बैठक में poster प्रस्तुत किया।
21 अक्टूबर 2025 Nagano का साक्षात्कार जुलाई 2025 अंक Vishnu Era – SVES Quarterly News Magazine के पृष्ठ 7 पर प्रकाशित हुआ।
18 से 29 सितंबर 2025 सागा विश्वविद्यालय का कृषि संकाय और भारत की Sri Vishnu Educational Society के अंतर्गत Vishnu Japan Outreach Centre के बीच academic exchange agreement संपन्न करने के लिए Nagano ने Faculty Dean Suzuki के साथ भारत का दौरा किया। विवरण press release में उपलब्ध है। यात्रा के दौरान भारतीय शोध दल के सदस्यों के साथ संयुक्त अनुसंधान भी किया गया। यह चित्र plant-genome research के लिए नवस्थापित केंद्र को दिखाता है।
19 अगस्त 2025 नागानो और सहकर्मियों ने सह-लिखित पेपर प्रकाशित किया "Exploring genetic diversity and population structure of Myanmar indigenous chickens using double digest restriction site-associated DNA sequencing"में Animal Genetics [जर्नल मेट्रिक्स: Journal Impact Factor: 2.2; CiteScore: 4.0 (जुलाई 2026 तक नवीनतम प्रकाशक-सूचीबद्ध मेट्रिक्स)]। पहले लेखक डॉ. सु लाई यी मोन हैं। वह 29 सितंबर से 3 अक्टूबर, 2020 तक सागा विश्वविद्यालय में रहीं, इस दौरान उन्होंने इस अध्ययन के लिए डेटा विश्लेषण का हिस्सा आयोजित किया।
1 जुलाई 2025 Nagano को Vishnu Institute of Pharmaceutical Education & Research (Narsapur, Telangana, India) और Shri Vishnu College of Pharmacy (Bhimavaram, Andhra Pradesh, India) में Visiting Professor नियुक्त किया गया। तीन वर्ष की नियुक्तियाँ 30 जून 2028 तक रहेंगी। हम औषधीय पौधों पर संयुक्त शोध करेंगे।
29 मई 2025 Nagano को Springer Nature Editor of Distinction Awards 2025 में Scientific Reports के लिए किए गए कार्य हेतु Editorial Contribution Award और Author Service Award, दो सम्मान प्राप्त हुए। Saga University ने 10 जून को प्रेस विज्ञप्ति जारी की।
23 मई 2025 सेकी और नागानो ने पेपर प्रकाशित किया "Draft genome sequence of Agarivorans albus strain S3 capable of utilizing nori as a nutrient source”में Microbiology Resource Announcements. यह हमारी प्रयोगशाला से उनका पहला संयुक्त शोध पत्र है।
16 मई 2025 हमारे सहयोगी Mr. Fukuda के बारे में समाचारपत्र लेख(जापानी में), प्रकाशित हो चुकी है।. उन्होंने मार्च 2025 में चिएनकन हाई स्कूल से स्नातक की उपाधि प्राप्त की और आने वाले समय में वाशिंगटन विश्वविद्यालय में दाखिला लेने की योजना बनाई।
12 मई 2025 हमने पेपर प्रकाशित किया "Metagenomic analysis reveals fuzzy bacterial communities potentially supporting Pyropia yezoensis through vitamin B12 and indole acetic acid biosynthesis"में Phycological Research [जर्नल मेट्रिक्स: Journal Impact Factor: 1.0; CiteScore: 3.3 (जुलाई 2026 तक नवीनतम प्रकाशक-सूचीबद्ध मेट्रिक्स)]। पहले लेखक डॉ. युकिनो मिज़ुटानी हैं, जो पहले सागा विश्वविद्यालय में थे और वर्तमान में मिए विश्वविद्यालय में शोध कर रहे हैं।
21 अप्रैल 2025 के अनुसार Google Scholar, नागानो के प्रकाशनों ने 3,000 उद्धरणों को पार कर लिया.
10 अप्रैल 2025 हमने पेपर प्रकाशित किया "Identification of new resistance QTL regions in loquat cultivar ‘Champagne’ against Pseudomonas syringae pv. eriobotryae group C”में Tree Genetics & Genomes [जर्नल मेट्रिक्स: 2025 Journal Impact Factor: 2.1; 2025 5-year Journal Impact Factor: 2.1 (जुलाई 2026 तक नवीनतम प्रकाशक-सूचीबद्ध मेट्रिक्स)]। पहले लेखक श्री शोगो कोगा हैं, जिनकी सह-पर्यवेक्षण डॉ. शिनजी फुकुदा और डॉ. नागानो द्वारा की जाती है।
7 अप्रैल 2025 Dr. Shinji Fukuda और Dr. Nagano के सह-पर्यवेक्षण में कार्यरत Mr. Shogo Koga ने वित्त वर्ष 2025 के Japanese Society for Horticultural Science वसंत सम्मेलन का युवा उत्कृष्ट प्रस्तुति पुरस्कार(जापानी में) प्राप्त किया। यह लगातार दूसरा वर्ष था जब उन्हें यह पुरस्कार मिला।
1 अप्रैल, 2025 Yukio Nagano, Saga University’s Analytical Research Center for Experimental Sciences(जापानी में) से हमारी प्रयोगशाला में आए। श्रीलंका की Eranga Pawani Witharana ने doctoral program में प्रवेश लिया। म्यांमार की Dr. Myat Htoo San ने वित्त वर्ष 2024 में उसी केंद्र में Dr. Nagano के मार्गदर्शन में PhD प्राप्त करने के बाद National Institute of Advanced Industrial Science and Technology में पूर्णकालिक स्थायी शोधकर्ता के रूप में कार्यभार संभाला। नागोया विश्वविद्यालय का कृषि संकाय में Dr. Nagano से मार्गदर्शन प्राप्त Dr. Takehito Inaba को मियाज़ाकी विश्वविद्यालय का कृषि संकाय में Professor नियुक्त किया गया।
प्रोफेसर युकिओ नागानो का पोर्ट्रेट चित्रण

युकिओ नागानो