Leitbild

„民以食為天“ („Für die Menschen ist Nahrung das wichtigste Bedürfnis“) – Nahrung ist das Fundament, das Leben erhält und Gesellschaft aufbaut.
Wir erforschen ihr Wesen mit den Mitteln der Wissenschaft.

Über unser Labor

Sowohl in der Lehre als auch in der Forschung betrachten wir Lebensmittelzutaten aus chemischer Sicht. Aufbauend auf unseren Arbeiten zur Identifizierung kohlenhydratabbauender Enzyme und deren Anwendung auf Lebensmittelzutaten sowie der Weiterentwicklung der Lebensmittelchemie durch Genomik werden wir Sprachmodelle für Genome, Proteine ​​und chemische Strukturen in die Lebensmittelwissenschaft integrieren. Durch die Verknüpfung biologischer und molekularer Informationen zu Lebensmittelzutaten, Pflanzen und Mikroorganismen wollen wir die Entdeckung und Anwendung von Enzymen, Mikroorganismen, pflanzlichen Ressourcen und Inhaltsstoffen beschleunigen – und so Innovationen in der Lebensmittelwissenschaft vorantreiben.

Integration von DNA, Protein- und chemischen Informationen unter Verwendung von Pflanzen, Mikroorganismen und Lebensmittelzutaten

In den Vereinigten Staaten hat der zunehmende Einsatz von Medikamenten gegen Fettleibigkeit das Interesse an nährstoffreichen Lebensmitteln geweckt, die auch bei reduzierter Gesamtnahrungsaufnahme essenzielle Nährstoffe liefern können. Im Gegensatz dazu ist der Markt für solche Lebensmittel in Japan nach wie vor begrenzt. Allerdings werden ernährungsbedingte Herausforderungen, die typisch für Industrieländer sind – wie Unterernährung im Zusammenhang mit der alternden Bevölkerung, niedriges Körpergewicht bei jungen Frauen und die voraussichtlich zunehmende Verbreitung von Medikamenten gegen Fettleibigkeit –, auch in Japan an Bedeutung gewinnen. Vor diesem Hintergrund treiben wir die Forschung zu nährstoffreichen Lebensmitteln voran. Nori und natto, die wir eingehend untersucht haben, gehören zu den vielversprechendsten Forschungsobjekten in diesem Bereich.

Nährstoffreiche Lebensmittel, darunter nori, natto, Getreide und Blattgemüse

Mitglieder

Lehrkörper

Promovierende

Gast Forschende Person

Studierende im Bachelorstudium

Aktuelle Forschung

In Pressemitteilungen vorgestellte Studien

Möglichkeiten zur gemeinsamen Forschung

Die von uns entwickelten und veröffentlichten Forschungsmethoden verbinden Genomanalyse und funktionelle Bewertung mit einem Schwerpunkt auf lebensmittelbezogenen Mikroorganismen. Anhand von Daten aus der Next-Generation-Sequenzierung (NGS) analysieren wir auf molekularer Ebene die an Lebensmittelproduktion und Fermentation beteiligten Gengruppen und Stoffwechseleigenschaften. Außerdem entwickeln wir eine Pangenom-Analysemethode für eukaryotische Mikroorganismen und stellen das Programm EukPan in folgendem GitHub-Repository öffentlich bereit: yukio-nagano/eukpan. Mit diesen Ansätzen laden wir Forschende aus Japan und anderen Ländern zur Zusammenarbeit in der Lebensmittelwissenschaft ein – von der Grundlagenforschung bis zur angewandten Forschung.

Durch die Anwendung der von uns entwickelten und veröffentlichten Forschungsmethoden können wissenschaftliche Arbeiten zur molekularen Evolution von Tieren und Pflanzen ausschließlich auf Grundlage öffentlich zugänglicher Daten erstellt und veröffentlicht werden. Wir führen mit diesem Ansatz bereits gemeinsame Forschungsarbeiten mit Forschenden in Indien durch und suchen nun eine kleine Zahl weiterer Partner in Japan und im Ausland, um die Forschung weiterzuentwickeln. Voraussetzung sind die Fähigkeit zur wissenschaftlichen Kommunikation auf Englisch und der Zugang zu einem Computer mit Linux.

Veranstaltungen & Aktuelles

7. bis 13. September 2026 Wir haben ein Sakura Science Exchange Program veranstaltet. Ein Mitglied des Lehrkörpers und sieben Bachelorstudierende der Sri Vishnu Educational Society in Indien haben Japan besucht. Am 21. August 2026 veröffentlichten wir eine Pressemitteilung im Vorfeld.
2. September 2026Heute haben wir ChatGPT Business eingeführt, einen Tarif für Teams wie Forschungslabore. Da die Kosten aus Forschungsmitteln getragen werden können, stellen wir dieses fortschrittliche KI-Werkzeug insbesondere besonders qualifizierten und motivierten Studierenden in Master- und Promotionsprogrammen zur Verfügung und beschleunigen damit unsere Forschung weiter. Unser Labor wird auch künftig aktiv in herausragende Studierende investieren.
24. August 2026Die Universität Peradeniya (University of Peradeniya) zeichnete unsere folgende Arbeit in der Kategorie Q1 Journal Publications aus.
Subfamily evolution analysis using nuclear and chloroplast data from the same reads
Eranga Pawani Witharana, Takaya Iwasaki, Myat Htoo San, Nadeeka U. Jayawardana, Nobuhiro Kotoda, Masashi Yamamoto & Yukio Nagano
Scientific Reports 15, Article number: 687 (2025).
Ein wesentlicher Teil dieser Studie wurde an der Universität Peradeniya in Sri Lanka durchgeführt. Zu dieser Zeit unterstützte Yukio Nagano die Forschung von Eranga Pawani Witharana aus Japan aus der Ferne. Später erhielt sie ein Stipendium der japanischen Regierung (MEXT), verlagerte ihren Forschungsstandort nach Japan, setzte die Arbeit fort und schloss sie als diese Publikation ab. Die Studie ist daher auch eindeutig ein Ergebnis der Forschungsaktivitäten an der Universität Peradeniya. Dr. Nadeeka U. Jayawardana nahm stellvertretend für unsere Forschungsgruppe an der Preisverleihung teil. Wir freuen uns sehr, dass die Universität Peradeniya diese Forschungsleistung auf diese Weise gewürdigt hat.
20. August 2026 Yukio Nagano und seine Kollegen veröffentlichten den Artikel „Human-mediated domestic translocation disrupts regional phylogeographic structure of the Genji firefly (Nipponoluciola cruciata) in urban Tokyo“ in Conservation Genetics. Die Studie zeigt, dass durch den Menschen verursachte Umsiedlungen innerhalb des Landes die regionale phylogeografische Struktur der Genji-Glühwürmchen-Populationen im städtischen Raum von Tokio gestört haben. Diese Arbeit entstand in Zusammenarbeit mit Dr. Hirobumi Suzuki, einem der führenden japanischen Experten für Glühwürmchenforschung und -schutz. Am 8. September 2026 veröffentlichten die Meisei-Universität, die Internationale Christliche Universität, die Universität Kagoshima und die Universität Saga eine gemeinsame Pressemitteilung (Informationen nur auf Japanisch).
30. März 2026 Ein gemeinsames Projekt unter der Leitung von Yukio Nagano als japanischem Hauptkoordinator und Dr. Samudrala Pavan Kumar als indischem Hauptkoordinator war ausgewählt für das Programm für den Austausch talentierter Nachwuchskräfte in der Wissenschaft zwischen Indien und Japan (LOTUS Programme). Dr. Kumar ist im Rahmen von Sri Vishnu Educational Society an Shri Vishnu College of Pharmacy (SVCP) tätig. Im Zuge dieses Projekts wird Frau Durga Bhavani Koruprolu vom SVCP ab heute für etwa ein Jahr als Gastwissenschaftlerin in unserem Labor arbeiten. Da viele der ausgewählten Projekte die Indian Institutes of Technology einbeziehen, stellt diese Auswahl eine besonders bemerkenswerte Anerkennung der Qualität unseres Forschungsumfelds und unserer internationalen Zusammenarbeit dar.
26. März 2026 Seki und Nagano stellten auf der SAGA TSUNAGI Convention (auf Japanisch) aus.
5. März 2026 Nagano und seine Kollegen gründeten Smart Review Technologies Co., Ltd., und Nagano wurde Direktor des Unternehmens.
24. Februar 2026 Mit Frau Eranga Pawani Witharana als Erstautorin veröffentlichte eine Forschungsgruppe unseres Labors die Gemeinschaftspublikation „Ongoing structural changes highlight the dynamic nature of chloroplast genomes“ in Nucleic Acids Research [Zeitschriftenmetriken: 2025 Journal Impact Factor: 15,0; 2025 5-Jahres-Journal Impact Factor: 17,6; JCR Biochemie & Molekularbiologie: 14/328; 2025 CiteScore: 29,8; Scopus Genetics: 5/357 (obere 1,4 %); 2025 SNIP: 5,1 (aktuellste vom Verlag angegebene Metriken, Stand: Juli 2026)]. Die Informationen wurden über Saga University press release, Kagoshima University press release(Japanese/English PDF) und Webseite der Vereinigten Graduiertenschule für Agrarwissenschaften der Universität Kagoshima veröffentlicht. Obwohl kein Online-Artikel verfügbar ist, wurde diese Arbeit am 20. April 2026 in der Zeitung Minami-Nippon veröffentlicht.
2. bis 13. Februar 2026 Wir waren Gastgeber für Sakura Science Exchange Program. Vier Teilnehmer von Sri Vishnu Educational Society in Indien und vier Teilnehmer von Tribhuvan-Universität in Nepal besuchten Japan. Darüber hinaus besuchte Dr. Raju AEDLA, Leiter des Zentrums Vishnu Japan Outreach Centre (unter der Leitung von Sri Vishnu Educational Society in Indien), Japan unabhängig vom Sakura-Science-Programm.
Saga University veröffentlichte vorab eine Pressemitteilung (auf Japanisch), und die Präfekturregierung von Saga gab eine separate Presseerklärung (auf Japanisch) bezüglich des Höflichkeitsbesuchs beim Gouverneur der Präfektur Saga am 9. Februar heraus. Entsprechend ihren unterschiedlichen Rollen veröffentlichten das Büro für internationale Planung der Universität sowie Nagano jeweils einen Bericht nach Abschluss des Programms (erstere(r/s) bzw. letztere(r/s)).
17. Dezember, 2025 Seki und Nagano veröffentlichten den gemeinsam verfassten Artikel „Conserved accessory genes link a phylogenetically distinct Bacillus subtilis strain from Indian bekang to the Japanese natto clade“ in Scientific Reports [Zeitschriftenkennzahlen: 2025 Journal Impact Factor: 4,9; 2025 5-Jahres-Journal Impact Factor: 4,8; 2025 SNIP: 1,339; 2025 SJR: 0,893; die weltweit am zweithäufigsten zitierte Fachzeitschrift (aktuellste vom Verlag aufgeführte Kennzahlen mit Stand Juli 2026)]. Nagano verfasste zudem eine Einführungsartikel, und Saga University gab eine English-language press release heraus. Das Foto auf der ersten Seite lässt sich mittels Bildersuche als „natto“ identifizieren, zeigt jedoch tatsächlich Bekang. Die Studie wurde am 14. Januar 2026 in die Saga-Zeitung (auf Japanisch) sowie in der am 10. Februar 2026 erschienenen Ausgabe von Kodomo no Kagaku(auf Japanisch) vom März 2026 vorgestellt.
2. bis 5. Dezember 2025 Eranga Pawani Witharana hielt am 2. Dezember ein Seminar an der Fakultät für Naturwissenschaften der Ochanomizu-Universität (Labor von Dr. Takaya Iwasaki) und auf der Jahrestagung der präsentierte ein Poster (Molekularbiologische Gesellschaft Japans), die vom 3. bis 5. Dezember im Pacifico Yokohama stattfand.
21. Oktober 2025 Naganos Interview wurde auf Seite 7 der Ausgabe vom Juli 2025 von Vishnu Era – SVES Quarterly News Magazine .
18. bis 29. September 2025 Um ein akademisches Austauschabkommen zwischen der Fakultät für Landwirtschaft der Universität Saga und dem Vishnu Japan Outreach Centre der Sri Vishnu Educational Society in Indien abzuschließen, reiste Nagano gemeinsam mit Dekan Suzuki von der Fakultät für Landwirtschaft nach Indien. Einzelheiten enthält die press release. Während des Aufenthalts wurde außerdem gemeinsam mit Mitgliedern des indischen Forschungsteams geforscht. Dieses Foto zeigt das neu eingerichtete Zentrum für Pflanzengenomforschung.
19. August 2025 Nagano und Kollegen veröffentlichten die gemeinsam verfasste Arbeit „ Untersuchung der genetischen Vielfalt und Populationsstruktur einheimischer Hühner aus Myanmar mittels Double-Digest-Restriktionsstellen-assoziierter DNA-Sequenzierung “ in Animal Genetics [Journal-Kennzahlen: Journal Impact Factor: 2,2; CiteScore: 4,0 (aktuellste vom Verlag aufgeführte Kennzahlen mit Stand Juli 2026)]. Erstautorin ist Dr. Su Lai Yee Mon. Sie hielt sich vom 29. September bis zum 3. Oktober 2020 an der Saga University auf und führte dort einen Teil der Datenanalyse für diese Studie durch.
1. Juli 2025 Nagano wurde zum Gastprofessor an der Vishnu Institute of Pharmaceutical Education & Research (Narsapur, Telangana, India) und der Shri Vishnu College of Pharmacy (Bhimavaram, Andhra Pradesh, India) ernannt. Die auf drei Jahre angelegten Ernennungen gelten bis zum 30. Juni 2028. Wir werden gemeinsam Forschung zu Heilpflanzen betreiben.
29. Mai 2025 Nagano erhielt zwei Auszeichnungen bei den „Springer Nature Editor of Distinction Awards 2025“: den „Editorial Contribution Award“ für seine Beiträge zu Scientific Reports und den „Author Service Award“ für seine Beiträge zu Scientific Reports. Saga University veröffentlichte am 10. Juni eine Pressemitteilung.
23. Mai 2025 Seki und Nagano veröffentlichten die Arbeit „Draft genome sequence of Agarivorans albus strain S3 capable of utilizing nori as a nutrient source“ in Microbiology Resource Announcements. Dies ist ihre erste gemeinsame Forschungsarbeit aus unserem Labor.
16. Mai 2025 Ein Zeitungsartikel über unseren Kooperationspartner, Herrn Fukuda (auf Japanisch) , wurde veröffentlicht. Er schloss im März 2025 die Chienkan High School ab und plante, sich im darauffolgenden Herbst an der University of Washington einzuschreiben.
12. Mai 2025 Wir veröffentlichten die Arbeit „ Metagenomic analysis reveals fuzzy bacterial communities potentially supporting Pyropia yezoensis through vitamin B12 and indole acetic acid biosynthesis " in Phycological Research [Journal-Kennzahlen: Journal Impact Factor: 1,0; CiteScore: 3,3 (aktuellste vom Verlag aufgeführte Kennzahlen mit Stand Juli 2026)]. Erstautorin ist Dr. Yukino Mizutani, die zuvor an der Saga University und forscht derzeit an der Universität Mie.
21. April 2025 Laut Google Scholar , Naganos Publikationen überschritten die Marke von 3.000 Zitierungen .
10. April 2025 Wir haben den Artikel „ Identification of new resistance QTL regions in loquat cultivar ‘Champagne’ against Pseudomonas syringae pv. eriobotryae group C “ in Tree Genetics & Genomes veröffentlicht [Journal-Kennzahlen: 2025 Journal Impact Factor: 2,1; 2025 5-Jahres-Journal Impact Factor: 2,1 (aktuellste vom Verlag aufgeführte Kennzahlen mit Stand Juli 2026)]. Erstautor ist Herr Shogo Koga, der von Dr. mitbetreut wird. Shinji Fukuda und Dr. Nagano.
7. April 2025 Herr Shogo Koga, der gemeinsam von Dr. Shinji Fukuda und Dr. Nagano betreut wird, erhielt Auszeichnung für herausragende Präsentationen durch Nachwuchswissenschaftler auf der Frühjahrstagung 2025 der Japanischen Gesellschaft für Gartenbauwissenschaften (auf Japanisch). Damit wurde er bereits zum zweiten Mal in Folge mit dieser Auszeichnung geehrt.
1. April 2025 Yukio Nagano kam von Saga University Analytical Research Center for Experimental Sciences (auf Japanisch) zu unserem Labor. Frau Eranga Pawani Witharana (aus Sri Lanka) begann ein Promotionsstudium. Dr. Myat Htoo San (aus Myanmar), die im Geschäftsjahr 2024 unter der Betreuung von Dr. Nagano an Saga University Analytical Research Center for Experimental Sciences (auf Japanisch) promovierte, kam zu National Institute of Advanced Industrial Science and Technology als Vollzeit-Forscher in Festanstellung . Dr. Takehito Inaba , der von Dr. Nagano an der Fakultät für Landwirtschaft der Universität Nagoya betreut wurde, wurde zum Professor an der Fakultät für Landwirtschaft der Universität Miyazaki ernannt.
Porträtillustration von Professor Yukio Nagano

Yukio Nagano